Здравейте, празнуващи готвачи!
Аз съм Миро – Малкият черпак в голямата кухня! 😀
По традиция, следвана упорито в последните ми публикации, продължавам с прякото излъчване от кухнята на моята прекрасна мама Ники.
До момента, приготвихме заедно следните неща:
- БЪРЗИ ДОБРУДЖАНСКИ ПИТКИ (ДОБРУДЖАНКИ);
- КАРТОФЕНА ЯХНИЯ… ОБОГАТЕНА;
- НЕПРЕТЕНЦИОЗЕН ТАРАМА ХАЙВЕР;
- ПЪРЖЕНА ПОПАРА: Българи от старо време;
- ТАБИЕТЛИЙСКИ ПОСТНИ САРМИ;
- БЪРЗА ПУХКАВА БАНИЦА;
- СУПА ОТ ПИЛЕШКИ ВОДЕНИЧКИ;
- ТАБИЕТЛИЙСКИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ;
- ТАБИЕТЛИЙСКА КАПАМА;
- МЕДЕНКИ;
- МИЛИНКИ „ФАНТАЗИЯ“.
Сега е ред отново на нещо сладко. Както съм ви казвал вече десетки пъти, майка ми е умопомрачително добър кулинар и има рецепти, които ме зашеметяват. Днешното предложение е точно такова. Това е супер любимата ми:
ДОМАШНА ТОРТА „ДОБУШ“ на мама
Тръгвам по ред на номерата! Необходимите продукти, съпроводени с някакви приблизителни равностойности, са:
| ЗА БЛАТОВЕТЕ | |
|---|---|
| ПРОДУКТ | ПРИБЛИЗИТЕЛНА СТОЙНОСТ |
| 3 бр. ЯЙЦА | 0.63 лв. |
| 10 с.л. ЗАХАР | 0.25 лв. |
| 2 пак. АМОНЯЧНА СОДА | 0.21 лв. |
| 3 с.л. ГОРЕЩА ВОДА | 0.01 лв. |
| 3 с.л. ОЛИО | 0.15 лв. |
| 3-4 ч.ч. БРАШНО (колкото е нужно, де) | 0.20 лв. |
| Общо: | 1.45 лв. |
| ЗА СИРОПА | |
| ПРОДУКТ | ПРИБЛИЗИТЕЛНА СТОЙНОСТ |
| ВОДА | 0.01 лв. |
| 3-4 пак. ВАНИЛИЯ | 0.10 лв. |
| 1-2 ч.ч. ЗАХАР | 0.25 лв. |
| Общо: | 0.36 лв. |
| ЗА КРЕМА | |
| ПРОДУКТ | ПРИБЛИЗИТЕЛНА СТОЙНОСТ |
| 5 бр. ЯЙЦА | 1.10 лв. |
| 1.5 л. ПРЯСНО МЛЯКО | 2.10 лв. |
| 2-3 пак. ВАНИЛИЯ | 0.10 лв. |
| 100-150 г. МАСЛО | 1.30 лв. |
| 7 с.л. БРАШНО | 0.15 лв. |
| 1 1/2 ч.ч. ЗАХАР | 0.31 лв. |
| Общо: | 5.06 лв. |
Започваме набързо, че няма време:
БЛАТОВЕТЕ:
Разбиваме яйцата със захарта. Отделно от тях, загасяме амонячната сода в 3 с.л. вода. Задължително е водата да е гореща! Вряща, буквално! След това, смесваме всички тези неща и приготвяме меко тесто, като добавяме и брашно.
Когато тестото е готово, разделяме на 4 топчета, разточваме го и формата на тавата и печем до готовност. Оставяме блатовете да изстинат.
КРЕМЧЕТО:
На котлона слагаме ¾ от млякото, заедно със захарта и маслото, за да се загреят, докато започне течността да ври. Отделно от тях, разбъркваме яйцата, брашното, ванилията и останалото мляко. Когато сместа на котлона заври, на тънка струйка, добавяме студената смес към вече горещата 😀 Бъркаме упорито до момента, в който кремът придобие гъстичък и много вкусен вид. Може да се добавят и кокосови стърготини.
СИРОПЧЕТО:
В тенджерка слагаме водата, ванилията и захарта. Оставяме ги да врат няколко минути. Можем да добавим и аромат на ром… или някакво друго безумие, което си обичаме.
ЗА ДА СТАНЕ ТОРТА:
Поставяме блата. Сиропираме го със сиропа. След това покриваме обилно с крема. Добре е това действие да се случва в тава, за да може преспокойно и необезпокояване кремът да си се стича встрани от блатовете. Това упражнения го повтаряме няколко пъти, докато свършат блатовете. Завършваме с крем. Накрая, украсяваме по свое усмотрение – с орехи, настърган шоколад, шоколадови пръчици, натъргани бисквити… Кой каквото иска и има 🙂
Е, това е! След цялата тази галимация и няколко часа упорит труд, в крайна сметка нашата торта изглежда по следния, потресаващо готин начин:
…не мога, просто! Пак ще хапна!
Ако ви харесват нашите кулинарни идеи, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
Доскоро готвене!
Малкият черпак в голямата кухня – Миро и неговата мама – НИКИ! 🙂
0.5