Здравейте, фенове на вкусната храна!

Последно време пицата се превърна в седмична традиция при нас. И освен това, ако доскоро забърквах набързо каквото ми дойде наум за тесто, то напоследък сме станали по-големи чревоугодници. 😀 Правят се експерименти с всевъзможни продукти и по традиция, всеки резултат, който ни удовлетворява, бързаме да споделим с вас. Та, няма да изневеряваме на традициите я, затова ето и рецептата за

тесто за пица с брашно от лимец

Необходими продукти:

  • 1 чаша (200 мл.) топла вода;
  • 1 с.л. суха мая;
  • 2 с.л. захар;
  • 1 с.л. мед;
  • 3 с.л. олио;
  • 1/2 с.л. сол;
  • 1/2 ч.л. сух риган;
  • 1/2 ч.л. сух босилек;
  • 1/2 ч.л. суха мащерка;
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно от лимец;
  • 1 и 1/2 ч.ч. бяло брашно.

Начин на приготвяне:

Изсипете водата в купата, в която ще месите тестото. Разпръснете маята, захарта и меда на повърхността без да бъркате. Покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-10 минути, докато се активира маята.

През това време пресейте брашното отстрани. След активиране на маята разбъркайте течността и добавете олиото, солта и подправките. Постепенно прибавяйте брашното и бъркайте постоянно. След като започне да ви става трудно, можете да започнете месенето с ръка. След поемане на цялото количество брашно, доизмесете и оставете да втасва в намазнена купа.

Имате няколко варианта:

  1. Да оставите на стайна температура, докато втаса (около 1 час). Раздърпайте, гарнирайте и изпечете на 250 градуса;
  2. Да приберете в хладилника. Така са нужни 3-4 часа, за да втаса добре, затова може да замесите сутринта и да приготвите за обяд например;
  3. Да сложите тестото в чиста торбичка и да приберете във фризера. Изведете го 4-5 часа преди старта на приготвяне на пицата и го оставете на стайна температура, за да се размрази.
От това количество излизат 2 големи правоъгълни пици (тавата на стандартно голяма фурна).

Аз имам навика да приготвям 1 пица по 2 начина. В ляво пицата е моето виждане за „Четири сирена“: синьо сирене, пармезан и още две други 😀 + царевица върху доматен сос, а в дясно: барбекю сос, сухи мезета, гъби, маслини, карамелизиран лук и кашкавал.

Много бих се радвала да опитате това тесто. Вкъщи много ми го харесаха. Съвсем скоро за феновете на бирата ще споделя и опита си от приготвянето на тесто за пица с бира 😉 Ако пък не ви се занимава да месите, винаги може да опитате мързеливата ни пица.

Ако бързите рецепти са вашата страст, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни сайт – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Големият черпак в голямата кухня – Сиска 🙂