Привет, привет!

Уви, и днес трябва нещо да се яде. Понеже отдавна не сме хапвали риба, решението какво да се готви беше взето бързо – РИБА ЩЕ Е! 😀

Каква и как приготвена – тотална мистерия, която лека-полека започна да се разбулва с отваряне на хладилника… решено е – ще се използват каперсите от отвореното бурканче във вратата на хладилника, лимоните, които седят самотно в най-долното чекмедже, отново в хладилника, както прясното мляко, което наистина е прясно. 😉 И така взех, че го измислих

Тилапия на тиган с млечно-лимонов сос с каперси

Необходими продукти:

За основното:

  • 500 г. тилапия филе;
  • сол и черен пипер за овкусяване;
  • олио/зехтин за пържене.

За соса:

  • 150 мл. прясно мляко;
  • настъргана кора от 1 лимон;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.л. джинджифил на прах;
  • сокът на 1 лимон;
  • 1 жълтък;
  • 2 ч.л. нишесте;
  • 1-2 с.л. каперси.

Начин на приготвяне:

Втрийте солта и черния пипер във филетата. Сложете малко мазнина в умерено сгорещен тиган и ги изпечете за по 3-4 минутки от всяка страна (или по-малко, ако филетата са по-тънки и крехки).

Сосът пригответе като в подходящ съд сложите прясното мляко, кората от лимона и подправките. Затоплете до момент, в който при проба с пръст, леко ви пари. Добавете лимоновия сок и разбъркания жълтък. Бъркайте бързо, за да не пресечете соса. 

След като почти заври, свалете го от котлона и прибавете при постоянно бъркане първата лъжичка нишесте. Върнете на котлона и бъркайте непрекъснато. Втората лъжичка прибавете по същия начин – като свалите от котлона, постепенно прибавяне и постоянно бъркане. Отново върнете на котлона до желаната гъстота на соса. Махнете от котлона и прибавете каперсите. Сервирайте като всеко филенце залеете със соса. Ако желаете, може да оставите тази задача на консумиращите. 😉

Можете да използвате соса и с други риби, и дори като добавка към пилешко месо.

Ако ви харесва цветовото съчетание между основното и гарнитурата, можете да приготвите абсолютно същото ястие. Рецептата за глазираните моркови със сусам може да видите ТУК.

 

Ако бързите рецепти са вашата страст, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни сайт – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Големият черпак в голямата кухня – Сиска 🙂