Здравейте!

Вчера беше празникът на гр. Варна и тъй като нашият екип е поживял известно време в този морски град, позволяваме си да отделим няколко реда за всички жители на морската ни столица, за да им честитим празника. Бъдете здрави, щастливи, пазете града си и не спирайте да се развивате и изявявате, не само на кулинарния подиум. 😉 Петнадесети август е почивен ден за варненци, но 16-ти – не 😀 И типично за работещите, липсата на време се оказва голям проблем. Затова днес сготвих бързо, а именно: готово пиле на грил +

Зеленчуци в уок тиган със сладникав привкус

Докато направих ментонадата (която стабилно размачках, за да можем да пием веднага по рецептата на колегата по черпак – Миро)  и начупих пилето да изстива, моите топящи се в устата зеленчуци бяха готови. Ето и рецептата за тях:

Необходими продукти:

  • 2 червени лука;
  • 3-4 моркова;
  • 2-3 пиперки/чушки (или както е популярно по вашия край 😀 );
  • 1 голяма тиквичка;
  • 50-100 г. царевица от консерва;
  • 6 с.л. соев сос;
  • 8 с.л. вода;
  • 1/2 ч.л. млян черен пипер;
  • 3-4 с.л. сусам;
  • 1-2 с.л. мед;
  • 4-5 с.л. сусамово/слънчогледово олио.

Начин на приготвяне:

Започвам с малкото уточнение, че можете да добавите зеленчуци, които вие обичате, например патладжан, гъби, броколи… наистина каквото ви се прииска. Само не забравяйте да увеличите продуктите, изброени след царевицата, за да не стане гарнитурата безвкусна.

Започваме с подготовката на продуктите. Нарежете всичко на тънки ивици, като не смесвате продуктите. На почти най-високата степен на котлона загрейте олиото. Сложете първо лука и морковите, и запържете за няколко минути. След това прибавете пипера, отново запържете, а накрая добавете и тиквичките.

След като се запърже и последно добавения продукт, смесете соевия сос с водата и ги сложете в тигана. Овкусете с черния пипер, прибавете царевицата и покрийте с капака. Задушавайте, докато зеленчуците станат достатъчно меки според вас. Докато чакате тази цветна магия да се задуши, на сух тиган запечете сусама. След като зеленчуците са достатъчно омекнали, отворете капака, за да се изпари течността. Накрая добавете меда (моят беше течен, затова и прибавените супени лъжици бяха равни) и запържете, докато леко се карамелизират.

Накрая сложете сусама, разбъркайте, слагайте в чинии и нападайте! 🙂 Или директно от тигана, както ви е по-удобно 😀

Ако имате време да приготвите основното в домашна обстановка, препоръчваме горещо Свинско винено мезе. Ако ли не ви се хапва свинско, домашната алтернативна на пилето на грил е печеното пиле на сол. За него снимков материал нямаме, но очаквайте скоро и рецепта, и снимка. 🙂

Ако бързите рецепти са вашата страст, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Големият черпак в голямата кухня – Сиска 🙂