Здравейте, приятели,

Секцията ни с напитки в сайта не е никак голяма, затова използваме тези летни и топли месеци тя да набъбне. Защо точно сега ли? Ами, отговорът е съвсем лесен – има толкова много страхотни плодове по пазарите, че се чудя с какво по-напред да експериментирам.

Е, днес дойде ред и на кайсиите. След като се погрижихме за рафтовете в гаража, на които грижливо поставихме 50 компота от кайсии, се зачудихме какво да правим с останалите 10 килца, с които се сдобихме без време. И без много да му мисля, реших, че е ред на

Натурален сок от кайсии

Необходими продукти:

  • 3 кг. кайсии;
  • 500 г. захар;
  • 3 л. вода.

 

Начин на приготвяне:

Започвам с това, че този път реших да не стерилизирам сока. Това се наложи, поради простата причина, че нямам стъклени бутилки/буркани под ръка. Затова пък реших да опитам съхранение в хладилник и никак не съжалявам.

Та, измивате и почиствате кайсийките от костилките. Разцепвате ги на две и ги слагате в тенджера (аз правих в две, понеже нямам толкова голям съд). Прибавяте захарта и водата и изчаквате всичко това да заври. След като настъпи този момент, засичате 30 минути.

Знам, че времето не е малко, но пък така сокчето стана с доста по-наситен вкус. 

След като ври достатъчно, прецедете течността през гевгир. Аз използвах такъв с по-рехави дупки, защото исках да има и парченца кайсия. Тъй като сокът се съхранява в хладилник, за да не заема много място, реших всъщност, че ще приготвя конценрат, който впоследствие да се разрежда.

От тези продукти излязоха 4 литра концентрат, който се разрежда в съотношение 1:1, т. е. около 8 литра сок.

Ако вие имате бутилки, спокойно можете да добавите още вода в самото начало и да заварите ги за няколко минути (за капачките), или просто да налеете горещия сок и да обърнете бутилките, за да се овакуми капачката.

Е, сипвате в чашка натуралния сок от кайсии, хвърляте няколко бучки лед, слагате в чинийка любимите бисквитки и… РАЗКОШ! 

Това бе свежото предложение от мен – Сиска, a. k. a. Големият черпак. 😀 Дано и на вас ви хареса толкова, колкото и на нас. 🙂 Ако пък се чудите с какви бисквитки да съчетаете това приятно сладко и леко кисело сокче – имаме перфектния вариант – Брауни бисквитки

Ако нашите кулинарни хрумки ви допадат, моля, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!