Здравейте, приятели!

Летният сезон е в разгара си и, типично, женската част от населението се стреми към по-красива фигура, която гордо да показва по плажовете. Е, и аз самата не съм различна. 😀 Но пък трябва и да се хапва… и то не какво да е, а сладко. 😉 Всъщност, не че да трябва, ама е желателно. 😀 И вчера, мислейки в тази посока, а именно да направя нещо сладко, не много калорично и малко като порция, за да няма опасност да изям цялата тава, реших да съчетая разни неща, които имах под ръка и така се получиха едни чудни

Меки бисквитки с боровинки и кокос

Не много сладки, не много калорични, бързи за приготвяне и със способността бързо да изчезват… какво по-хубаво! Е, стига празни приказки и напрежение, ето и рецептата: 😉

Необходими продукти (за 12-14 броя):

  • 2 яйца;
  • 50 г. кокосова захар;
  • 150 г. нискомаслена извара;
  • 100 г. кокосови стърготини;
  • 100 г. фини овесени ядки;
  • 1 ч.л. канела;
  • 1 пакетче бакпулвер (10 г.);
  • 2 ванилии;
  • щипка сол;
  • 100 г. горски боровинки;

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата и захарта. Прибавете изварата и отново разбийте с миксера до хомогенност. Добавете кокосовите стърготини, овесените ядки, канелата, бакпулвера, ванилията, солта и отново използвайте миксера. Накрая прибавете измитите и отцедени боровинки и разбъркайте на ръка. 

B голяма тава поставете хартия за печене. С ръце оформете бисквитки с диаметър около 7-8 см. Имайте предвид, че при печенето не се разливат. Сложете да ги изпечете в предварително загрята на 185 градуса фурна до готовност.

Аз пекох 15 минути и се получиха доста мекички.

Ако увеличите печенето на 25-30 минутки, отвън ще се зачервят повече, ще станат по-хрупкави и все така меки отвътре. Та, изпечете според вашите вкусови предпочитания. 😉

Хранителната информация за 1 бисквитка е както следва: енергия: 112 kcal, въглехидрати: 10.81 g; мазнини: 6.05 g; белтъчини: 4.46 g. Като се замисля, не е малко, но не е и много, ако не прекаляваме. 🙂

Дано тази хрумка, реализирана в деня, на който празнуват готвачите (10.08.), ви е допаднала. И, тъй като засегнах темата,

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК, ГОТВАЧИ!

Може повечето от нас да не сме професионални готвачи, но това не пречи да си търсим поводи за празнуване (в частност готвене и хапване 😉 ).

Бъдете здрави, все така идейни и с нестихващо желание да реализирате всяка ваша хрумка! А, ако тя е добра, не се колебайте да я споделите с нас като съобщение в нашата фейсбук страничка или на e-mail: Siska@e-vkusno.com. Така вашето творение ще намери заслужено място в нашия сайтсекцията от ВАС за ВАС.

Ако нашите кулинарни хрумки ви допадат, моля, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!