БЯЛА КОПРИВЕНА СУПА

Здравейте, фенове на бързото готвене!

Аз съм Миро – Малкият черпак в голямата кухня! 😀

Днес е неделя – почивен ден! Аз – като един уважаващ себе си последовател на традициите, цял ден не мръднах от леглото. Е, да, ама трябва и да се яде! 😀 Ето заради това ми се наложи да повдигна тялото си и да спретна нещо набързо.

Вчера се разходих по любимия ми пазар – Красно село. Там видях КОПРИВА… и буквално ми потекоха лигите. Купих си коприва, прибрах се вкъщи, наблюдавах я и й се любувах 10 минути… Домързя ме… прибрах я в хладилника и си направих таратор! 😀 Типично за мен! Нещата никога не се получават по план. 😀 Точно в тази връзка, имаше въможност да си приготвя и Супер мързелива БУТЕР ПИЦА… Но пък се случи съвършено различен резултат. 😀 

Днес категорично реших да „поработя“ над копривата и да спретна, буквално за 25 минути, любимита ми:

БЯЛА КОПРИВЕНА СУПА

Силно се съмнявам, че са много хората, които не обичат супи… И съм почти убеден, че всички схванахте, че моята копривена супа ще включва застройка… любимата ми бяла и полупрофесионална застройка <3

Време е да започнем с рецептата, че ще умра от глад, ако продължавам в същия дух. 😀

Преди всичко, по традиция, ще ви представя списъка с

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• 150-200 грама КОПРИВА (1 пликче от пазара);
• 1 брой голяма глава ЛУК;
• 1 брой голям МОРКОВ;
• 1 мъжка шепа ОРИЗ;
• малко ОЛИО;
• 100-на грама ЗЕЛЕНЧУКОВ МИКС (или всякакви кореноплодни зеленчуци, с които разполагате);
• 300 грама КИСЕЛО МЛЯКО;
• 2 супени лъжици БРАШНО;
• 1 брой ЯЙЦЕ.

Описанието на предприетите действия ще ми отнеме доста по-малко време, отколкото изреждането на списъка с продуктите 😀 Така че преминавам директно към начина на приготвяне.

Условно казано, ще го разделя в три части:

• СУПАТА ПОДГОТВЯМЕ ТАКА:

Слагаме вода в тенджерата и включваме котлона на максимална мощност. Добавяме и солидно количество сол. Междувременно, измиваме копривата и я нарязваме на едро. Препоръчвам да ползвате ръкавица и ножица! 😀 Ясно е кое с каква цел се ползва! 😀

Когато водата заври, в нея добавяме предварително нарязаните на едро морков, лук и коприва. Необходимо е да поврят 10-на минути. След това, прибавяме зеленчуковия микс, 1 доволно голяма шепа ориз и малко олио. Отново врят 10-на минути.

Когато оризът се сготви, е ред да сътворим любимата ми и изключително често ползвана:

• ЗАСТРОЙКА, КОЯТО ПОДГОТВЯМЕ ТАКА:

Когато бистрата основа на супата е готова, намаляме значително котлона (в моя случай от шеста на трета степен) и започваме ползването на друг съд. В него слагаме киселото мляко. Когато то се сгрее, прибавяме брашното и започваме здраво бъркане, за да не допуснем да се получат бучки… те са пагубни за супата! 😀

Когато се получи кремава консистенция, прибавяме яйцето и продължаваме все по-смело да бъркаме. Когато сместа се хомогенизира, слагаме сол, черен пипер, лютив червен пипер, магданоз и продължаваме бъркане.

• ЗА ДА ЗАВЪРШИМ ЗАПОЧНАТОТО:

Крайно време е да смесим всичко! 🙂

Когато застройката е готова – т.е. всички съставки са добре смесени, започваме бавно и при непрестанно бъркане да прехвърляме част от супата при сместа за застройка. Малко по малко, докато отлеем поне 1/3 от общото съдържание.

Щом сме готови и с тази задача, връщаме застройката в основната тенджера и оставяме на слаб котлон още 3-4 минути!

В крайна сметка се получава нещо брилянтно, от което човек просто може да си оближе пръстите… до раменете! 😀

Ако нашите кулинарни хрумки ви допадат, моля, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Малкият черпак в голямата кухня – Миро 🙂