Здравейте, приятели!
Аз съм Сиска – Големият черпак! 😛
И днес вкъщи реших да завъртя нещо, което много отдавна не съм правила, ако изобщо съм 😀 Е, за щастие или не имах брашно тип 500 и ефектът беше очакваният, а не като този на Миро – Малкият черпак с неговото потъмняло фрикасе 😀 Ама вкусно му беше, имах щастието да го опитам, макар и количеството чесън вътре да не беше много по вкуса ми 😀 Е, стига съм се разсейвала, ето я и рецептата :
Пиле-Фрикасе
Необходими продукти:
- 1 пиле;
- 1 голям морков;
- 1 глава лук;
- няколко скилидки чесън;
- стрък целина;
- 2 дафинови листа;
- 3 с.л. брашно;
- 1/2 кофичка заквасена сметана;
- 40 г. масло;
- 1 л. от пилешкия бульон;
- сол, черен пипер на зърна.
Начин на приготване:
Почиствате и разфасовате пилето. Аз лично махнах бялото месо и го приготвих на супа. Слагате останалото месо /или цялото пиле/ във вода и след като го отпените и водата заври, прибавяте целината, склитките чесън, лука, моркова, срязан на 2 и дафиновия лист. Сварявате до готовност и след това обезкостявате и накъсвате пилето на парчета.
Прецеждате 1 литър от бульона (или повече, в зависимост дали ще приготвяте цялото пиле. Ако готвите + гърдите на пилето, увеличете всичко необходимо за соса с половин до една доза в зависимост от големината на пилето). В тенджерата, в която ще приготвяте фрикасето разтопявате маслото и в него запържвате брашното. Махате от котлона и постепенно започвате да разреждате с пилешкия бульон. Слагате обратно на котлона и на не много силна степен го оставяте да заври при непрекъснато бъркане.
След като заври прибавяте нарязания на кубчета морков (този, кото вря с пилето) и наситнния чесън (отново от пилето). Ако не ви е достатъчно чесънчето, можете да си добавите още, минат през преса. Прибавяте и пилето, овкусявате със сол на вкус и зърна черен пипер. Също така слагате и заквасената сметана и разбърквате до получаване на хомогенност.
Това е! Не е никак сложно, а беше мно-о-о-ого вкусно! 🙂
Ако вие имате друг начин за приготвяне на това популярно ястие – споделяйте! 🙂
Добър апетит!
Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
