Здравейте, фенове на всичко в хладилника!

Аз съм Миро – Малкият черпак в голямата кухня! 😀

 

В повечето случаи моите кулинарни моменти започват и приключват в рамките на 20-30 минути, поради всякаква липса на житейски ентусиазъм и количество сили в мен… иначе казано, ПОРАДИ ТЕЖКА ФОРМА НА МЪРЗЕЛ 😀

Има, обаче, разни моменти, в които живецът ми става все по-жив отвсякога. 😀 Точно в такива хиперактивни периоди се стягам и стабилно хладилника си, като всичко, което хвана, го притворявам в едно единствено, но пък супер богато на вкус ястие. Рядко ползвам рецепти, защото никога готвенето по рецепта не ми се получава. Заради това си ги творя сам! А след това ги споделям с вас! 😀

Днешното ми предложение е точно такова – ястие-самоделка, което се получи толкова добре, че от цели четири дни тръпна в очакване да седна, за да го опиша и представя пред вас. Днешният ми кулинарен феномен може с право да бъде наречен:

 

КАРТОФЕН ОГРЕТЕН “ГОРСКА ФАНТАЗИЯ“

 

 

Казвам „горска“, защото почти всичко, което вложих в него, може (със солидна доза въображение) да се открие в гората 😀 Под една или друга форма. 😀

Много се отплеснах, нека минем към съществената част! Това е списъкът с необходими продукти:

 

  • За „блатовете“:
    • 1 кг. КАРТОФИ;
    • 400 г. СИРЕНЕ;
    • 2 бр. ЯЙЦА;
    • 50 г. МАСЛО/МАРГАРИН;
    • ЧУБРИЦА;
    • СОЛ;
    • ЧЕРЕН ПИПЕР.

 

  • За плънката:
    • 500 г. КАЙМА (някаква);
    • 1 голяма глава ЛУК;
    • 300 г. ГЪБИ;
    • 5-6 бр. КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ;
    • 1 голям МОРКОВ;
    • СОЛ;
    • ЧЕРЕН ПИПЕР;
    • ОЛИО.

 

  • За ЗАЛИВКАТА:
    • 1 бр. ЯЙЦЕ;
    • 200 г. КИСЕЛО МЛЯКО;
    • 100 г. КАШКАВАЛ;
    • 200 г. ЧЕРИ ДОМАТКИ.

 

Така-а-а-а-а-аа! Сега ще ви пресъздам накратко и начина на приготвяне.

 

ЗА БЛАТОВЕТЕ:

Сваряме картофите. Водата, в която ги варим, овкусяваме със сол и черен пипер. След като картофите се сварят, ги обелваме. Слагаме ги в голяма купа и към тях добавяме сиренето, маслото, чубрица, сол, черен пипер и две яйца. След това смесваме всичко, което заедно с това намачкваме картофите. Става смес като за картофени кюфтета. 🙂

 

ЗА ПЛЪНКАТА:

Включваме котлона на максимална сила и слагаме олиото, за да се сгорещи. Когато това стане, слагаме нарязаната на едро глава лук. Когато леко се запържи, прибавяме гъбите – също нарязани на едро. Щом като гъбите се поизпържат, добавяме и каймата. Готвим, докато каймата промени цвета си и придобие НЕСУРОВ вид. Докато са все още на котлона, към прибавяме киселите краставички и моркова, предварително настъргани на едро ренде. Бъркаме още 2-3 минути и плънката е готова.

 

ЗА ДА СТАНЕ „ГОРСКА ФАНТАЗИЯ“

Омазняваме стабилно дъното на тавата, в която ще печем. Полагаме един пласт (блат) от картофената смес. Над нея, разстиламе равномерно цялата плънка. Отгоре „запечатваме“ с картофи и печем на 250 градуса, докато се запече (при мен отне около 25 минути).

Когато това се случи, правим заливка – смесваме едно яйце, 100 г. кашкавал и кисело мляко. С нея заливаме огретена и укрясаваме с нарязани на тънко чери домати.

 

 

Искам да ви кажа, че крайният ефект беше зашеметяващо красив и още по-вкусен!

 

Рядко съм склонен искрено да препоръчам някое измислено от мен ястие, но, уверявам ви, това си заслужава! <3

 

 

Ако нашите кулинарни експерименти ви допадат, моля, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Малкият черпак в голямата кухня – Миро 🙂