Здравейте, приятели!
Отдавна нищо не съм публикувала, но днес ще споделя рецептата на едно страхотно картофено суфле, което приготвих вчера! Чудесно предястие се получи! 🙂
Картофено суфле
Необходими продукти за 10-12 порции:
- 600 г. картофи;
- 60 г. кашкавал;
- 3 яйца;
- 60 г. масло;
- 250 мл. прясно мляко;
- 2 с.л. брашно с калпаче;
- сол, черен пипер, галета.
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода, заедно с кората. След обелването им се настъргват на ренде. Отделно се приготвя бешамелов сос: в загрятото масло се запържва брашното, след това се отстранява от контлона и се прибавя горещо, предварително затоплено млякото, след сгъстяване се връща на умерена температура да поври около 5 минути. Готовият бешамелов сос се прибавя при картофите, прибавя се настърган кашкавалът, жълтъците и подправките, без галетата. Отделените три белтъка се бият на сняг (задължително в метален съд!) и се прибавят при картофената смес. Тя се разпределя във форми, предварително намазани с олио и поръсени с галета. Пече се при умерена температура (аз пекох на 200 градуса, предвид факта, че печката ми е леко слаба). При готовност (вижда се как започва да се стяга сместта и да се слепва, ставайки хомогено) суфлето се поръсва с настърган кашкавал (извън грамажите, посочени в рецептата) и се запича.
Добър апетит! 🙂Аз поднесох това предястие с домашно подбрани и объркани подправки, мисля, че доста подхожда на въпросното суфле от картофи! 🙂
Забележка: Само да отбележа, че според мен едни 60-70гр. сиренеце в „тестото“ ще паснат идеално на вкуса! 🙂
Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
Probvah sufleto,i naistina se poluchi mnogo spoluchlivo.Blagodarq za strahotnite idei,koito ni davash na stranicite na bloga si.Probvala sam pochti vsichko,i vinagi mi se poluchava.Pojelavam ti oshte mnogo kulinarni idei i uspehi.
Мерси, мами! Ще продължавам да си го обновявам, пък кой знае кога и откъде ще се завърти птичето и ще кацне на рамото ми 😛 Пък за рецепти – винаги насреща :*