Здравейте, ценители!
Аз съм Миро – малкият черпак в голямата кухня! 😀
Преди няколко дни ме хвана меракът да си направя едни от най-елементарните десерти, добре познат на почти всеки човек, който би могъл да прочете настоящата публикация – ЦЕЛУВКИ. И, тъй като в един момент ме домързя да се занимавам с печене, се замислих как да вкарам в употреба целувчената смес и жълтъците, които ми останаха излишни. И така, след кратка консултация с мама Ники и с любезното съдействие на Сиска – Големият черпак, в крайна сметка се получи десертът, който адски много обичам –
ДАМСКИ КАПРИЗ
Както каза мама, нищо не трябва да отиде зян!
Списъкът с необходими продукти за нашия дамски каприз е следният:
- 2 бр. белтъка;
- 100 г. ЗАХАР;
- 1 пакетче ВАНИЛИЯ;
- 4 бр. ЖЪЛТЪЦИ;
- 2 ч.ч. БРАШНО;
- 1 ч.ч. ОЛИО;
- 1 ч.л. СОДА БИКАРБОНАТ;
- 400 г. КИСЕЛО МЛЯКО;
- Сок от КОМПОТ;
- Мармалад от СЛИВИ.
Такааааа. Предлагам, описвайки начина на приготвяне, първо да се занимаем с блата.
Той е съвсем лесен. Разбъркваме киселото мляко и содата и оставяме да шупне. През това ввреме разбиваме с миксер жълтъците със захарта, докато побелеят. След това смесваме всичко за блата – жълтъците със захарта, киселото мляко със содата, добавяме брашното и олиото. Продължаваме да бъркаме, докато се получи добре размесена, гъста смес. Прехвърляме я в добре намазана тава (ние го направихме в две тави). Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна, докато… се изпече 😀
Разбиваме белтъците на сняг! Не забравяйте, че купата и бъркалките трябва да са идеално сухи. Не бива да допускаме да попадне както вода, така и жълтъци. Когато са готови, малко по малко добавяме захарта и ванилията.
Когато блатът се изпече, го сиропираме… с каквото искаме. Ние сиропирахме нашите блатове със сок от кайсиев компот. Иначе казано, сиропът е по лични предпочитания. Единственото важно е, сиропът да е студен, ако блатовете са топли. След като сиропирахме блатовете, ги намазахме с мармалад от сливи и украсихме с белтъчения сняг. В този момент, връщаме сладкиша във фурната за още 5-10 минути. Така белтъците ще се стегнат малко отгоре, ще променят цвета си и ще се получи едно невероятно вкусно сладко вълшебство!
Това е от мен! Действително, дамският каприз е един от най-любимите ми сладкиши. Единствената причина, поради която до момента не съм го приготвял, е, че си мислех, че е абсурдно труден… Е, не е! 😀
Адски вкусно!
Ако ви харесват нашите кулинарни идеи, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
Доскоро готвене!
Малкият черпак в голямата кухня – Миро 🙂