Бисквитки “Тутку“

Здравейте, готвачи!

Аз съм Сиска – Големият черпак иии…

Снощи седях и мислих какви диетични бисквитки да завъртя за утринното кафе… Такава идея ме връхлетя, че компонентът „диетични“ отиде право в кошчето! 😀 Без дори да знам какви са съставките на „Тутку“, ръководейки се само от вкуса, останал ми от годините в училище, запретнах ръкави и получих един доста добър резултат!

Бързам да го споделя с вас, защото съм сигурна, че има и други като нас (мен и Миро), които имат хубави спомени, свързани с тези черно-бели с шоколадов пълнеж бисквитки! 🙂

 Бисквитки “Тутку“

Необходими продукти (за около 30 броя):

• 3/4 ч.ч. меко масло;
• 1 ч.ч. бяла захар;
• 2 яйца;
• ванилена есенция или ванилия на прах;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• щипка сол;
• 3 ч.ч. брашно + 2 с.л. с калпаче;
• 2 с.л. какао;
• 1 готварски шоколад или течен шоколад.

Начин на приготвяне:

Бързам да се извиня, че забравих да снимам процеса на приготвяне… въодушевлението ми тотално ме обърка! Но ще се опитам да бъда максимално изчерпателна, а ако нещо не е ясно – чувствайте се свободни да ни пишете коментари под статията или в нашата FaceBook страничка – Вилица и Лъжица / Fork and Spoon.

Сложете мекото масло, заедно със захарта, в голяма купа. Разбийте с миксера, докато получите хомогенна смес. Ако не се получава, значи маслото не се е отпуснало съвсем и това не е проблем. Прибавете яйцата и есенцията, и отново разбийте с миксера. Би трябвало вече да получите относително гладка смес. 

Прибавете бакпулвера и 1 чаша от брашното. Бъркайте с лъжица докато можете. След това запрятате ръкавите и смело с ръка. Прибавете така и останалото брашно чаша по чаша. Измесете го и оставете тестото на хладно място за около 10-15 минутки да се стегне малко. 

Разделете тестото на две части. Едната измесете с 2-те супени лъжици брашно, а другата – с какаото. Всяко от двете топчета разделете на още 4 приблизително еднакви (общо 8 топчета). Пригответе си парче стреч фолио. Всяко от топчетата разточете на фитил, дълъг около 30 см. с диаметър около 2.5-3 см. (малко по-дебело от кренвирш). Наредете фитилите, долепени върху стреч фолиото, като редувате цветовете. Хванете двата края на стреч фолиото и ги допрете. Пристягайте, докато стигнете до фитилите. Трябва първият фитил от редицата да допре последния. Завийте стреч фолиото около получилото се руло и търкаляте с леко притискане.

Така ще запълните вътрешността и всички части ще се слепят добре. 

Нарежете рулото на филийки с дебелина около 2 см. (1 пръст). Може да пробвате да въртите рулото по време на рязането, за да не се премачква долната му част и да не губите от ефекта на външния вид на бисквитките.

 Оформянето на бисквитките става с мачкане на филийката между ръцете, докато почти удвои големината си. Поставяте парче шоколад вътре или 1 кафяна лъжичка течен шоколад, събирате крайчетата и завъртате топчето в ръцете си, за да затворите добре процепа. Притеснете леко, за да стане бисквитката плоска. 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минутки.

Забележка:

Ако използвате готварски шоколад, ще получите течна вътрешност, а с течен шоколад ще усещате шоколадовия вкус, но вътрешността няма да е течна. 

Това беше моето предложение за днес!

Надявам се да ви е харесало!

Ако нашите кулинарни експерименти ви допадат, моля, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!