Здравейте, домашни специалисти!
Аз съм Миро – Малкият черпак в голямата кухня! 🙂
Започвам с кратко въведение, което без проблем бихте могли да прескочите… Ако съм на ваше място, обаче, ще го прочета 😀 Снощи, някъде около 0.40 ч. (българско време), видях в интернет публикация за Арменски сладки на Валя Милачкова (в групата В МОЯТА КУХНЯ), която е взела рецептата от блога Lussi’s World of Artcraft. И супер зверски ми се прииска да си направя и аз арменски сладки за пръв път в живота си. Е, малко ударих на камък, защото се оказа, че нямам брашно, заради това по никое време търсих денонощен магазин…
Уви, не открих! 😀 Заради това едва сега моите съмнителни кулинарни способности се активизираха, станах по първи петли, минах през кварталния супермаркет и запретнах ръкави.
И така, час по-късно, вече имам 25 бр. готови
АРМЕНСКИ СЛАДКИ по нестандартна рецепта
Всъщност, единственото класическо нещо в моята рецепта е тестото. След малко ще ви изложа какво точно направих. А, иначе, списъкът с необходими продукти, заедно с техните приблизителни левови равностойности, е следният:
| ПРОДУКТ | ПРИБЛИЗИТЕЛНА СТОЙНОСТ |
|---|---|
| 3 ч.ч. БРАШНО (тип 500) | 0.31 лв. |
| 1 ч.ч. ВОДА | 0.01 лв. |
| 1 ч.ч. ОЛИО | 0.32 лв. |
| 1 ч.л. СОДА БИКАРБОНАТ | 0.01 лв. |
| щипка СОЛ | 0.01 лв. |
| 2-3 с.л. ПУДРА ЗАХАР | 0.06 лв. |
| 1 бр. ВАНИЛИЯ | 0.02 лв. |
| малко СЛАДКО ОТ ЯБЪЛКИ | 0.12 лв. |
| 1 бр. МАНДАРИНА | 0.11 лв. |
| 1/2 бр. БАНАН | 0.21 лв. |
| Общо: | 1.18 лв. |
Какво направих аз:
Започваме с тестото. Както е препоръчала Люси, слагаме водата и олиото на котлона, докато заврят, а след това към тях прибавяме содата и щипка сол. Оттегляме съда от котлона, добавяме наведнъж брашното и бъркаме, докато се получи хубаво тесто… Това ми отне около 9 секунди 😀
>>> Леко уточнение: не обичам локум, заради това напълно преправих рецептата. По-скоро експериментирах със съставки, които обичам. В крайна сметка, ми се получиха 3 вида сладки, които са всичко друго, но не и арменски. Описвам ви и трите разновидности.
- От така готовото тесто, отделях малки късчета и с ръка оформях тънък слой тесто. По средата сложих малки ябълки от ябълково сладко и завих в топче. Редим върху хартия за печене.
- Към така готовото тесто, добавих солидно количество инстантно кафе. Замесих, докато ароматът се разнесе навсякъде. След това, по вече познатия начин, си оформях тънък пласт тесто, като в средата му слагах парченце банан. Завих в топче и продължих да си редя върху хартията за печене.
- Към първоначалния вид на тестото, добавих доста канела и кокосови стърготини. Преди да завия сладките топчета, в средата сложих мандарини.
За съжаление, аз никак не мога да готвя…
и нямам грам идея какво трябва да се случва в кухнятата, заради това размерът на топченцата ми варира между супер малък до екстра голям (т.е. от XXXXS до XXXXL) 😀
След като тестото приключи и сте готови за печене, мятате тавата в предварително загрята до 180 градуса фурна. Време за печене – колкото е необходимо, докато сладките придобият приятно червеникав загар. При мен това отне около 25 минути. Апартаментът ми се ароматизира с всевъзможни аромати… Днес няма да паля свещи.
Когато сладките са вече изпечени, ги овалваме в суха смес, съдържаща пудра захар, канела и ванилия.
Финалният резултат е следният:
Е, какво ще кажете? Дали пък не ви дадох 3 добри идеи за коледни сладки 😛
Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
Доскоро готвене,
Малкият черпак в голямата кухня – Миро 🙂
4.5