Здравейте, приятели!
След дълго отсъствие, мисля вече да се захвана сериозно с поддръжката на блогчето ми, за да радвам редовните си посетители! 😉 Ще стартирам след временното прекъсване с нещо интересно :))) За съжаление тази торта не е авторска, но пък е безкрайно сполучлива и никой от интернет пространството няма да съжалява, надявам се, че я има из повечко блогове! 🙂
ВИТА ТОРТА С ШОКОЛАД
Необходими продукти:
За блатовете:
- 50 г. тъмен готварски шоколад;
- 8 жълтъка;
- 4 белтъка;
- 100 г. захар;
- 80 г. брашно;
- 20 г. пшенично нишесте;
- 20 г. какао на прах;
- 1 ванилия.
Готварският шоколад се стопява на котлона (Може и да се изключи от рецептата). Жълтъците се разбиват с 1/4 от захарта, след което при тях се прибавя ванилията и разтопеният шоколад. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар (задължително в метален съд!), след което при тях се добавят разбитите жълтъци. В друга купа се смесват нишестето, брашното и какаото и при тях се изсипва яйчената смес. Така готовата смес се разделя на две и пече в тава с размери 30х40см в предварително загрята фурна на 230°C-240°C за около 10 минути, като започва да се следи още от шестата. След като се извадят блатовете се поставят върху влажна кърпа и се режат на ивици с ширина по желание (при по-тънки ивици, тортата ще стане по голяма като диаметър, но по ниска, при по-широки – обратното)
За крема:
- 2 с. л. брашно;
- 400 мл. прясно мляко;
- 150 г. масло;
- 200 г. пудра захар;
- 100 г. шоколад, нарязан на дребно или най-добре рендосан. (по желание)
Смесваме млякото с брашното и завираме на котлона до сгъстяване. Маслото се разбива със захарта и към него се изсипва по малко от изстиналата смес. Към вече готовият крем прибавяме парченцата шоколад и кремът е завършен.
Сглобяване на тортата:
Ивиците с еднаква ширина се намазват с крема, след което се навиват на руло, което се поставя изправено, увива се със стреч (свежо) фолио или се стяга с тортен ринг и се оставя няколко часа в хладилника, за да стегне, за да може лесно и спокойно да се заемете с украсата на тортата.
Декорация:
Тук вече следва творчеството. Всеки може да украси по желание, според това с какво време разполага и доколко му се занимава. Лично аз за декорацията съм използвала фондан, който купувам готов или меся, след което го оцветявам със сладкарски бои. Тортата се покрива с маслен крем, фонданът се разточва на кръг с дебелина 2-3мм. И с него се покрива тортата, след което се изрязва излишното. Розите направих лесно, като първо напрвих основата (дебел фитил фондан с леко заострен край), след това от разточен няколко милиметра фондан, оцветен в розово изрязах с капачка от бутилка три кръгчета, които застъпвайки се едно друго, увих около готовата основа и така това се повтаря, като всеки следващ ред „листчета“ изрязвам с все по-голям диаметър – колко реда листчета да наредите определяте вие, в зависимост от това, колко голяма искате да се получи розата. Закривявате листчетата навън и остявате розите да изсъхнат за около 2-3 часа. Пеперудите са направени с резци, след което оцветени с разтвор от спиртова напитка и сладкарски бои. Листата на розите са също изрязвани с формичка.
Бих се радвала да опитате тази тортичка и да споделите впечатленията си с мен! 🙂 Успешна седмица, приятели! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
