Привет, приятели!

„Зимата не може да дойде, ако рафтовете в мазата не са пълни“ – народна мъдрост 😀

Или с други думи, време е да приключим със зимнината, да дочакаме първия сняг и да започнем с усмивка да унищожаваме храната, която грижовно сме запечатали по бурканите. 🙂 И в тази връзка искаме да ви предложим нещо много вкусно и лесно, приготвянето на което не изисква наличието на голям двор и казан за варене на буркани. 😀 И нека не губим повече време, говорим за неустоимо вкусната

туршия с камби и моркови

Необходими продукти: (за 10-11 буркана 0.700мл.):

• 7-8 кг. камби;
• 1,5 кг. моркови;
• захар;
• сол;
• олио;
• оцет;
• целина;
• черен пипер на зърна.

Начин на приготвяне:

Най-трудоемкото в цялото упражнение е подготовката на камбите и морковите. Измийте камбите и ги избушете. Обелете и морковите. Ако успеете да си подберете по-тънки моркови, може направо да ги нарежете на колелца с дебелина 2-3 мм. Ако морковите са дебели ги сцепете посредата на дължина. 

Наредете камбите в тава с отвора нагоре. Напълнете ги в нарязаните моркови и отгоре сложете 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 1 с.л. олио и 1 с.л. оцет. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-30 минути. По време на печенето поставете на дъното на бурканите стрък целина и 4-5 зърна черен пипер. След като извадите камбите от фурната ги наредете в бурканите една върху друга, като се опитвате да не изливате маринатата в тавата. Поставете отгоре още един стрък целина и няколко зърна черен пипер. Запечатайте бурканите веднага, докато са горещи, и ги обърнете с капачката надолу, за да се овакумят.

Аз лично направих няколко варианта – 20, 30 и 40 минути печете и си отбелязах това на капачките. На мен най ми допадат тези, които са печени 30 минути. Зависи дали вие предпочитате туршията по-мека или по-твърда. 

Е, още има камби по пазарите, така че ако умувате по въпроса, дали зимнината ви е достатъчна, може да доподсигурите мезето за ракията и да опитате тази рецепта за туршия с камби и моркови. 🙂

Ако пък предпочитате месцето в допълнение на чашка алкохол, може да погледнете идеята ни за винено свинско мезе. 😉

А ако бързите рецепти са вашата страст, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни сайт – http://e-vkusno.com/

Доскоро готвене!

Големият черпак в голямата кухня – Сиска 🙂