Здравейте, почитатели на вкусната храна!
Аз съм Големият черпак и тъй като е средата на седмицата, бързам да споделя нещо, което би било добре всички ние да хапваме поне веднъж седмично. Да-а-а, говорим за нейно величество – Рибата. Тъй като тя е богата на омега-3 мастни киселини, които от своя страна са полезни за човека, ще ви дам една идея, която лично на мен много ми допада, въпреки че рибата вече ми е леко поомръзнала. За да приготвите това изкушение са ви необходими час време, че и по-малко, и основни умения с игла и конец 😛
Шаранче с пармезанова коричка
Необходими продукти:
- Едно шаранче – около килце или с каквото разполагате вие или най-близкият магазин;
- около 500 гр. картофи (количеството зависи от големината на рибката);
- 1 средно голям морков;
- 30 г. пармезан;
- 30 г. царевичен грис;
- 30 г. галета;
- 1/2 ч.л. босилек.
- сол, мащерка, риган и бял пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Ако сте нямали късмета да си вземете изчистена рибка, първо трябва да го сторите. Махате люспите, порите коремчето, вадите това-онова, миете хубаво и сте готови за съществената част. Докато вършите неприятната работа по почистването на рибката, може да сложите обелените картофи на котлона, за да ги сварите. След като това стане факт, намачквате като за картофено пюре и овкусявате със сол, мащерка риган и бял пипер. Към тази смес рендосвате на едро и морковчето. По желание бихте могли да добавите малко зехтин, ако рибата ви не е достатъчно мазна.
Тук идва моментът, в който трябва да почистите със спирт една игла и да я изварите. Лично аз имам такива, които съм обработила и използвам само в кухнята за шиете на разни храни. 😀 Взимате една макара, най-добре бяла, мушкате в ушето на иглата и сте готови за следващите подвизи. 😛 Хващате рибата и започвате смело да й пълните търбуха с картофената смес. След това показвате завидните си умения по кърпене и затваряте рибата.
Идва и най-приятната част – пармезановата коричка.
Бихте могли да я приготвите само от пармезан, босилек и галета или да добавите и царевичен грис, въпрос на вкус и наличности. Както и подправките могат да бъдат по ваш вкус. 🙂 Смесвате съставките, с които сте решили да действате, намазвате рибата със зехтин и я „облепяте“ с получената смес. Слагате рибката най-добре върху скара, но ако нямате тази възможност, може да я настаните удобно в предварително намазнена тавичка и я пъхате в предварително загрята на 210 градуса фурна до готовност! 🙂
Надявам се да се престрашите и да опитате рецептата, защото наистина си заслужава. Няма нищо сложно, а ако срещнете трудности – винаги можете да ни потърсите за съвет и подробни обяснения! 🙂
Бон апети!
Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
