Здравейте, готвачи!
Аз съм Миро – малкият черпак в голямата кухня!
По принцип, никак не съм любител на месото и месните гозби. Не че съм вегетарианец, веган или виден природозащитник, просто предпочитам по-безмесните манджички.
Въпреки това, има няколко кулинарни достижения, без които не мога да живея. Е, не ги приготвям ежедневно, но и това се случва… Периодично 😀
Това, което ще Ви предложа днес, е едно ястие, което е познато още от дълбока древност. През стотиците години на своето развитие, то е придобивало много и най-различни форми. То е преживяло стотици войни! Това ястие е вечно! Това ястие е:
РУЛО СТЕФАНИ
Почти съм сигурен, че всеки един домашен и професионален готвач е приготвял това кулинарно изкушение. Разбира се, всеки го обича по различен начин. Моят начин е съвсем стандартен.
Необходимите продукти за приготвяне на моето руло „Стефани“ са:
- 1 кг. кайма – по ваш вкус
- 6-7 филийки хляб
- 4-5 яйца
- няколко кисели краставички
- 1 морков
- 400-600 мл. доматено пюре
- лук
- сурови чушки (пипер)
- олио
- вода
- галета
- сол
- черен пипер
- босилек
- магданоз
Начинът на приготвяне, както написах и по-горе, е повече от широкоразпространен.
Започвам с подготовката на „черупката“. Отстраняваме корите от филийките хляб и меката част накисваме във вода. След като добре се напоят, прибавяме каймата, 2 от яйцата, както и черен пипер и започваме смело да месим.
Препоръчвам това да се случи с голи ръце! Може и с ръкавици! 😀
След като каймата е добре омесена, продължаваме напред! Върху някакво достатъчно здраво и гъвкаво нещо (фолио, например), омазняваме леко и разстиламе каймата на тънък, месен лист. Отгоре подреждаме твърдо сварените яйца, предварително нарязаните моркови и кисели краставички. Поръчваме със сол и черен пипер. След това, заедно с фолиото и (препоръчително) мокри ръце, оформяме рулото. „Запечатваме“ го добре отвсякъде, за да не се разтвори при печенето. Прехвърляме го в тавата, намазваме с малко разбито яйце и го поръсваме с галета. В отделен съд слагаме доматеното пюре, заедно с 1-2 ч.ч. вода, разбъркваме, добавяме нарязани на дребно лук и магданоз. Освен това, още 1-2 нарязани кисели краставички, пресни чушки (пипер) и малко моркови. Овкусяваме със сол, черен пипер, босилек, шарена сол. Така готовата смес, изливаме около месното руло, което все още чака търпеливо в тавата.
След като всичко това е готово, поливаме с олио и слагаме в предварително загрята до 200-220 градуса фурна. След достатъчно дълго време (половин-един час), нашето руло „Стефани“ е напълно готово. Така, де, то е готово, когато каймата е добре изпечена, а сосът – сгъстен. Когато месните изделия се изпичат в течност – доматено пюре, в случая, месото попива от съставките на течната смес, освен това става крехко и много вкусно.
В моя случай, външният вид на руло „Стефани“-то е точно този:
…пак огладнях! 😀
Този път подготвянето на вечерята отнема повече от час време, но всеки може да потвърди, че това време определено си заслужава!
Това е от мен за днес! Единствената причина, поради която няма да ти споделя още нещо, е невъзможността ми да погълна още храна!
Искрено се надяваме представената по-горе рецепта да те провокира и ти да се поизцапаш. Ако ти е харесала, а и ако имаш идея как това кулинарно очарование може да стане още по-добре, не се колебай да оставиш своя откровен коментар под тази статия. А може и да споделиш нашия труд в твоя профил в социалните мрежи! Изобщо – ИЗБОРЪТ Е ТВОЙ! 😀
Поздрави и доскоро готвене,
Малкият черпак в голямата кухня – Миро 🙂
Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Освен това, можете да разгледате и останалите предложения в уютния ни блог – http://e-vkusno.com/
